Doğu hizmetini yapmak üzere Erzurum'a atanmış bir memur, bir ikindi vakti Dere mahallesinde yüksekçe bir yere çıkmış, otlaktan dönen, evlere dağılan inek sürüsünü seyrediyordu. Yanında da mahalleden yaşlıca bir ihtiyar vardı. O sırada bir kaç kadın hayvan tezeklerini toplayıp yoğurmaya, yassıltıp duvara yapıştırmaya başladılar. Bunu merakla izleyen memur yanındaki yaşlı ihtiyara:
- Erzurum'da her tarafta tezek gördüğünü, bunların gübre olarak niye kullanılmadığını sorunca, yaşlı adam:
- Beg, sen o tezegi ele çoh agzan alma, oni biz gisin yahirih.
- Peki su kadınlarla nasıl yatıyorsunuz, hepsi bok kokar onların?
- Asil merifet onnarnan yatmahda, sizin garilarnan herkes yatar!

İstanbul'a gurbete giden Erzurumlu, dönüşte karısına İstanbullu hanımların, akşam eve dönen kocalarını, kapıda nasıl karşıladıklarını "Hoş geldin kocacığım, üşümüşsün, yorulmuşsun!" gibi kibar, nazik laflar ettiklerini anlatmış. Belli ki o da karısının kendisini öyle karşılamasını istiyor.
Akşam eve gelmiş, kar, tipi, soğuk, karısı kapıyı açmış:
- Uy kocacigim, it gibi titriyisen...

Erzurum'da bir Üniversite hocası Ramazan ayı olmasına rağmen bütün uyarılara rağmen açıktan sigara içmeye devam eder. Yine sigarasını yakmış havuzbaşından aşağı inerken gençler önünü keser güzelce hocayı döverler. Biraz ortalık durulunca gençler hocaya bak derler: "Biz de içiyoz ama bak merdiven altında içiyoz, bundan sonra sende bizim gibi yap."

Erzurum'da adamın biri akşam işten eve giderken bir de bakıyor ki yolu jandarma kesmiş. Adam askere:
- Yav gurban aha evim ordadır. Bak görüni lamba, yani gari beni evde bekli, diyor. Asker de:
- Emir var beyefendi vali geçecek buradan, der. Adam:
- Eyi gurban, deyip arka sokaktan gitmek ister.
Bir bakıyor ki orayı da kesmişler. Adam gene:
- Yav gurban aha şuradır evim, garı beni beklir geç kaldım eve, der. Asker de gene:
- Beyefendi geçemezsiniz buradan vali geçecek, deyince adam bilmiyor valinin ne olduğunu soruyor:
- Yav vali bu kadar büyük makinedir?