Doğu hizmetini yapmak üzere Erzurum'a atanmış bir memur, bir ikindi vakti Dere mahallesinde yüksekçe bir yere çıkmış, otlaktan dönen, evlere dağılan inek sürüsünü seyrediyordu. Yanında da mahalleden yaşlıca bir ihtiyar vardı. O sırada bir kaç kadın hayvan tezeklerini toplayıp yoğurmaya, yassıltıp duvara yapıştırmaya başladılar. Bunu merakla izleyen memur yanındaki yaşlı ihtiyara:
- Erzurum'da her tarafta tezek gördüğünü, bunların gübre olarak niye kullanılmadığını sorunca, yaşlı adam:
- Beg, sen o tezegi ele çoh agzan alma, oni biz gisin yahirih.
- Peki su kadınlarla nasıl yatıyorsunuz, hepsi bok kokar onların?
- Asil merifet onnarnan yatmahda, sizin garilarnan herkes yatar!

Ermenilerin Erzurum'da olduğu dönemde, Kurban Bayramı zamanı gelmiştir. Erzurumlular kurban kesiyorlar, bunu gören Ermeni'nin biri arkadaşına;
- Ben de kurban kesmek istiyorum, der.
- Olur mu saçmalama. Sen Müslüman değilsin, kurbanı niye keseceksin ki? diye karşı çıkar arkadaşı.

Tabi ermeni kararlı, gidip bir inek satın alır ve eline bıçağı alıp ineğin başına gelir. Elindeki bıçakla ineği ve kendini kan revan içinde bırakır ama bir türlü ineğin canı çıkmaz. Bunun üzerine Ermeni'nin arkadaşı yanına gelip;

- Ya bu kadar işkence çekeceğine git şu karşıdaki Müslüman kahvesine bir tanesinden rica et gelip kessin, der.

Ermeni elinde bıçak üstü başı kan içinde kahveye girer.

- Bir Müslüman arıyorum, der.

Kahve halkından biri korkudan "Ca... ca... camiye gittiler, burada Müslüman yok" der.

Adam camiye gelir ve içeri girip,
- Müslümanlar buradaymış, öyle mi?" der. Cemaatte çıt yok. Sonunda dayanamayıp arkası dönük olan hocayı gösterirler. Ermeni hocanın karşısına dikilir;
- Burada tek Müslüman sensin herhalde! Hoca kanlı bıçağa bakar ve;
- Çim? Ben?... Bene müslüman diyenin celmişini ceşmişini...

Erzurum'da bir Üniversite hocası Ramazan ayı olmasına rağmen bütün uyarılara rağmen açıktan sigara içmeye devam eder. Yine sigarasını yakmış havuzbaşından aşağı inerken gençler önünü keser güzelce hocayı döverler. Biraz ortalık durulunca gençler hocaya bak derler: "Biz de içiyoz ama bak merdiven altında içiyoz, bundan sonra sende bizim gibi yap."

Erzurum'da adamın biri akşam işten eve giderken bir de bakıyor ki yolu jandarma kesmiş. Adam askere:
- Yav gurban aha evim ordadır. Bak görüni lamba, yani gari beni evde bekli, diyor. Asker de:
- Emir var beyefendi vali geçecek buradan, der. Adam:
- Eyi gurban, deyip arka sokaktan gitmek ister.
Bir bakıyor ki orayı da kesmişler. Adam gene:
- Yav gurban aha şuradır evim, garı beni beklir geç kaldım eve, der. Asker de gene:
- Beyefendi geçemezsiniz buradan vali geçecek, deyince adam bilmiyor valinin ne olduğunu soruyor:
- Yav vali bu kadar büyük makinedir?